Креветки эби чиппу от шеф-повара ресторана Тануки Олега Чакряна

Автор рецепта

Олег Чакрян

Креветки в кляре — одна из самых популярных закусок к пиву в Японии. Идеальный кляр, в представлении японцев, тот, который зажаривается до хрустящей корочки, оставляя начинку практически холодной.
Креветки в кляре — одна из самых популярных закусок к пиву в Японии. Идеальный кляр, в представлении японцев, тот, который зажаривается до хрустящей корочки, оставляя начинку практически холодной.
690
ккал
Б
37
г
Ж
23
г
У
80
г
30 минут

Шаг 1.

Помидоры надрезать, обдать кипятком, охладить, очистить от кожицы и семян.

Шаг 2.

Авокадо нарезать кубиком, соединить с помидорами, заправить соусом нисуаз (майонез, соус чили, оливковое масло, соевый соус, кунжутное масло, мёд, чеснок).

Шаг 3.

Очищенные креветки посолить, добавить чеснок, обмакнуть в смесь яйца и крахмала.

Шаг 4.

Обжарить креветки во фритюре, заправить соусом васаби (майонез, сгущеное молоко, готовый васаби, сок лимона).

Шаг 5.

Выложить креветки на помидоры с авокадо, украсить стружкой из жареного миндаля и рисовыми чипсами (рисовое тесто пожарить во фритюре).

Количество и размер порций

-
+
S M L

Ингредиенты

Очищенные тигровые креветки 140 г
Помидоры 100 г
Авокадо 50 г
Кукурузный крахмал 20 г
Яйцо 1 шт
Чеснок 1 зубчик
Миндальная стружка 2 г
Рисовые чипсы 2 г
Зелень 5 г
Корейский майонез 85 г
Сгущенное молоко 30 г
Готовый васаби 15 г
Лимон 0.25 шт
Тайский соус чили 25 г
Оливковое масло 10 мл
Соевый соус 10 мл
Кунжутное масло 5 мл
Мед 5 г
Показать все ингредиенты
Пожалуйста, оцените этот рецепт. Это позволит нам точнее предугадывать ваши предпочтения!

Комментарии

0 комментариев

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Ответ на комментарий пользователя Иван Иванов
x

Рекомендуем попробовать

Все рецепты
Системное сообщение