Кофейная культура: что открылось нового в Москве

Вряд ли миллениалы, основные гости и создатели модных кофеен, припомнят время, когда “идея взять кофе с собой” расценивалась, как безумие. А было это 20 лет назад. Да что уж там, первые баристы не знали, что нужно чистить кофемашину и как отличить латте от капучино. 

В московской кофейне “Coffee Bean”, которую открыл Джерри Рудитсер в 1996 году, появился привычный нам Раф, а “Старбакс” ввел моду на “кофе с собой”. Новые кофейные места стали центром бизнес встреч и романтических свиданий. За маленькими столиками и чашкой капучино решались судьбы москвичей, заключались договора и образовывались пары. Кофе стал не просто напитком, а олицетворением новой эпохи. 

Сегодня кофейня - это не только про кофе (он по умолчанию должен быть хорошим, разным и авторским), это целый маленький организм со своей идеей, атмосферой и подачей. Московские жители, слава богу, привыкли к культуре кофе и полюбили бумажные стаканчики. “Шоколадница”, “Кофе Хауз” и “Кофемания” стали первооткрывателями и проводниками в удивительный новый мир. Но сегодня уважающий себя зет и даже миллениал зайдет в камерную кофейню “Эрна” или скорее позавтракает в лесном FOS cafe, чем заглянет в известную сеть. На рынке востребован не массовый производитель, а единичные места. Которые, к слову, открываются с огромной скоростью, даже не смотря на карантинный кризис. 

Blau @blau.moscow


Blau1 .jpegBlau2.jpeg

Здесь была замечена гремучая смесь обжигающих турецких специй и выдержанного немецкого спокойствия. В меню - полный Ближний Восток с турецкими завтраками, мезе и донером, в интерьере - берлинский минимализм. 

м. Новокузнецкая, Садовническая набережная, 7 (7 минут пешком)

ЭРНА @erna.coffee

ЭРНА 2.JPGЭРНА 1.jpg

Сюда стоит заглянуть хотя бы ради пышной булочки с корицей, которая взорвала инстаграм. А еще в кофейне подают сэндвич со свеклой и козьим сыром, бриошь с арахисом и клубникой. Сладкоежки могут заказать ванильный раф или латте “Лесные ягоды”, а приверженцы классики найдут там кортадо, американо и флэт-уайт. 

м. Полянка, Большая Полянка, 44, со стороны 1-го Спасоналивковского переулка.

Кофейня 8/25 @8.25coffee.sav.city

Кофейня 8_25 2.jpgКофейня 8_25.jpg

Позитивное место с собственной пекарней. Кстати, ученые давно выяснили, что окружающие нас цвета влияют на подсознание и настроение. А еще еда становится вкуснее, а кофе ароматнее. Так что за свежей выпечкой и хорошим настроением стоит зайти в Кофейню 8/25. 

м. Дмитровская, ЖК Савёловский сити, корпус 7 (9 минут пешком)

Mates @mates.msk

Mates .jpgMates 2.jpg

Продолжает продвигать идеологию кофейных мест: кофе = место встречи. Владельцы, три молодых парня, решили дать волю фантазии, и поэкспериментировав, сделали акцент на простоте. В Москве и так все сложно, поэтому еда должна быть понятной: покэ, сэндвичи, тосты с авокадо, нехитрые закуски, сырники и яйца бенедикт. Кофе тоже по стандарту: на обычном и растительном. По классике.

м. Тверская, Малая Бронная, 16 (9 минут пешком)

Борис Сонный @razbudi_borisa

Борис Сонный.jpgБорис Сонный 2.jpg

“Кофейня с большим сердцем”, как сами называют себя ребята, по иронии судьбы от большого сердца послала нас самостоятельно зайти к ним в гости и познакомиться с местом. Мы не дошли. Поэтому сказать нечего.

м. Достоевская, Селезнёвская, 32 (2 минуты пешком)

Овсянки @ovsyanky

овсянки.jpgовсянки2.jpg

Особенно хвалят здесь корзиночки с малиной и португальскую сладость паштел де ната. 

м. Улица 1905 года, Столярный переулок 3к12 (5 минут пешком)


Новые филиалы открылись у Prosvet и Milk & Beans.

Prosvet @prosvetcoffee

м. Новослободская, Фадеева, 10 (6 минут пешком)

Гостиный двор, 7-й подъезд

ЦВЗ «Манеж»

Инженерный корпус Третьяковской галереи

Milk & Beans @milk_and_beans

м. Мичуринский проспект/Озёрная

Олимпийская деревня, Мичуринский проспект, 1к4, БЦ Чемпион Парк

м. Шелепиха, Шмитовский проезд, вл.39/1

Комментарии

0 комментариев

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Ответ на комментарий пользователя Иван Иванов
x
Системное сообщение